学期项目

解读英国茶

英国人爱喝茶。由于太过喜爱,他们每年可以喝掉600亿杯茶。

2019年 12月 18日

英国有着非常正式的饮茶和品茶文化,这也是他们日常生活的一部分。

在英国,你会听到“茶”这个词有好几种说法:比如下午茶和英式奶油茶点,或者还有a cup of tea和high tea (或就叫“茶”)。

什么是下午茶?

下午茶开始于18世纪,当时上流社会的女士在吃完午餐后,一直到晚上8点的社交晚宴不再吃任何东西。于是贝德福公爵夫人Anna Russell开始在自己的房间里喝点茶点,再之后又邀请朋友们加入她的行列。渐渐地,当时社会上的名流们开始把喝下午茶变成了每日必做的事情。

时至今日,享用正式的下午茶仍然格外重要,而且要在一个非常庄重的场所。将三明治和蛋糕排成一排,还要在桌子中间摆上一只漂亮的茶壶。

多亏了西南部的德文郡和康沃尔郡,现在下午茶也囊括了深受喜爱的烤饼、果酱和凝脂奶油,或者说是烤饼、凝脂奶油和果酱,具体怎么说这取决于你来自哪里······关于在烤饼上放果酱和奶油的“正确”顺序的争论永远不会停止。唯一的答案是这两种吃法可以都试一试,然后由自己决定。

喝杯茶吧

如果说有一件事英国人和中国人可以达成一致的话,那就是“没有茶的日子,就没有欢乐”。如果你不能天天喝下午茶,你可以每天都喝茶。

全英国每家每户每年总共要喝600亿杯茶。所以不管你遇到了什么问题,总之先喝杯茶吧。

在英国的学生宿舍里,大家聚在一起创造了一个和谐友好的家园。因此,如果你正在泡茶(也可以用众所周知的英文单词“cuppa”来表示),你应该问问其他人是否也想要来一杯。最后,你很可能要泡6杯以上的茶,不过不要感觉烦躁,喝茶具有社交性质,大家一起喝茶能让你振作起来,也能让你平静下来,甚至还能让你为一切做好准备。

当你问别人想不想喝杯茶时,你还需要问的下一个问题很简单:“加牛奶?还是加糖?“。他们会很快给你各种反馈:“Just a splash”表示只需要一点点牛奶,而“I like mine milky”则表示着想要非常多的牛奶。“Just one”就是加一勺糖的意思,还有些人想要加三勺或更多的糖。不过大多数人回答的是“Milk, no sugar”(加牛奶,不加糖),这样就简单多了。

如果想要更好地享受茶,可以买几块饼干泡在茶里。虽然一项研究声称最适合浸泡饼干的是波旁威士忌酒,但如果你在英国学习,不妨多买些饼干去尝试尝试。

······和“茶”

你可能还会听到人们谈论“eating tea”(吃茶),这也许令人十分困惑。许多家庭称他们的晚餐为“茶”。 传统的称呼是“high tea”,因为以前当工作的父亲回到家时,一家人会坐在餐桌旁(不像人们享用下午茶那样坐在沙发上,而餐桌较高,故而称之为high tea)吃点面包、黄油、奶酪和肉类,然后再喝上一壶茶。

几十年来,晚餐变得丰盛起来,但许多工薪家庭仍然习惯称之为茶。因此,如果有人邀请你“come to tea”(来喝茶),那么你很可能还会吃上一顿饭,而不仅仅是喝一杯茶。  

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英国人爱喝茶。
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